次に買いたいもの
高い血圧を下げるのに効果があると、今年に入ってから黒酢を続けています。
今までにもテレビやいろんな場面で
痩せるとか何かしら体にいいと耳にするも
真剣に見ていなかったし、ブームに乗る気はなかったので
手を出していませんでしたが、いよいよ夫の高い血圧が心配。。
うちの母も高血圧の薬を服用しています。周囲に高血圧の人がいるのに
私、実は血圧に無関心でした。
先日もテレビで黒酢をすすめる番組をやっていましたが
それ以来やっぱり、スーパーの黒酢は棚の奥までごっそりありません。
あれ見てまたみんなが注目したのだろうなー。安定して買えなくなるのは困ります。
飲み始めて３本目になりました。
すべて違うもの。はじめは岐阜の内堀醸造のもので
濁りのあるまろやかな酸味の黒酢。これは気に入りました。
臨醐山黒酢（360ml） - 内堀醸造株式会社 オンラインショッピング
また同じ店で探したらもうなくて、2本目は隣にあった八女の江崎酢醸造のもの。
これもおいしく飲めたけど、はじめての黒酢がとても気に入ったので
それに比べると物足りない感じ。
それで３本目には、またまた違う何かを試してみたくて
今飲んでいるのは奈良のミヅホというとこのもの。
んー、おいしく楽しく続けるためにはもう一つ物足りない。
まだこの先いろいろ飲み比べてみたいと思っています。
各県各地域で色んな黒酢が作られているはずだと思い
検索してみたら、意外と見つからず
よりいいものを・・と思って探していくとあがってくるのは
鹿児島の壺づくりの黒酢。
私が今まで買ったのは５～６００円台のものですが
有名な鹿児島の黒酢はどれもこのくらいの価格で買えるものはありませんでした。
この価格差はなに？
知らなかった！！
「じっくりと時間をかけ、丁寧に製造されていて
その発酵・熟成の過程でアミノ酸が多く含有された黒酢が出来上がる」
その手間暇とアミノ酸の含有量に価格差があったことが分かりました。
他にも違いはあると思うけれど、わたしの頭に入る範囲で
ざっくり知るにとどめておきます。
その時間のかけ方は24～48時間で作られるものから
2～5年の醸造期間をかけるものとの差があることも。
知った以上はなおさら、工場で一日二日で出来上がるものよりも
(今まで選んだ3本も杉樽や壺で醸造されたもの)
数年かけて出来上がった黒酢を飲みたいと
今のがなくなったら鹿児島の福山町の黒酢を
買ってみようと思っています。
